Antes de começar a montar a salada, higienize as verduras e frutas e reserve.

Coloque as folhas de alface, em torno de uma travessa de servir prato.

Salpique as verduras misturadas, e acrescente as frutas e o presunto parma picado.

Adicione as castanhas de caju e queijo gorgonzola esfarelado.

Se preferir pode servir com molho gorgonzola

Para o molho de Gorgonzola:

1xícara (chá) de iogurte natural

2 colheres (sopa) de queijo gorgonzola

1 colher (sopa) de suco de limão

1 colher de chá de mel

azeite à gosto

Bata todos os ingredientes no liquidificador. Prove o sal. Pode trocar o tipo de queijo, fica ótimo com parmesão, provolone ou se quiser mais suave, mussarela.